🌶️ Słownictwo: przyprawy

Poznaj polskie przyprawy – ich smaki, zapachy i zastosowania

← Powrót do menu

🧂 Przyprawy podstawowe

  • Sól – biały kryształ, podstawa każdej kuchni, wzmacnia smak.
  • Pieprz czarny – ostry, pikantny; pasuje do mięs, zup, sosów.
  • Pieprz biały – łagodniejszy; do jasnych sosów i ryb.
  • Pieprz kolorowy – mieszanka pieprzów; aromatyczny, dekoracyjny.
  • Czosnek – ostry zapach; do mięs, sosów, pieczywa.
  • Cebula – baza wielu dań; surowa, smażona, duszona.

🌿 Zioła

  • Bazylia – włoska klasyka; do pomidorów, pizzy, makaronów.
  • Oregano – do pizzy, sosów pomidorowych, mięs.
  • Tymianek – aromatyczny; do drobiu, ryb, warzyw.
  • Rozmaryn – żywiczny; do jagnięciny, ziemniaków.
  • Mięta – orzeźwiająca; do napojów, deserów, sosów.
  • Koper – do młodych ziemniaków, ogórków, ryb.
  • Lubczyk – „kostka rosołowa natury”; do zup.
  • Majeranek – polska klasyka; do żurku, grochówki, kiełbas.

🌰 Przyprawy korzenne

  • Cynamon – słodki, ciepły; do ciast, deserów, grzańca.
  • Goździki – mocno aromatyczne; do piernika, kompotów.
  • Gałka muszkatołowa – do sosu beszamel, ziemniaków puree.
  • Ziele angielskie – do bigosu, marynat, zup.
  • Liść laurowy – do bulionów, gulaszu, marynat.
  • Kminek – do kapusty, chleba, sera.
  • Kolendra – cytrynowy zapach; do kuchni azjatyckiej.

🌍 Przyprawy egzotyczne

  • Papryka – słodka lub ostra; do gulaszu, mięs.
  • Papryczka chili – bardzo ostra; do dań pikantnych.
  • Imbir – ostry, rozgrzewający; do herbat, ciast, dań azjatyckich.
  • Kurkuma – żółta; barwi ryż, curry.
  • Wanilia – słodki aromat; do deserów i ciast.